Hoy en dos rombos, veremos como cocinar de una forma diferente y sabrosa unas pechugas enteras de pollo con crema de cacahuete y lima, las haremos en AirFryer, ya que es la forma mƔs rƔpida y limpia. He usado la AirFryer Proscenic T31 de 15 litros para cocinarlas, que gracias a su gran capacidad, permite hacer mucha mƔs cantidad si es necesario usando sus 2 bandejas.
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Receta en vĆdeo
Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo enteras
- 3 Limas
- 2 cdas. soperas de crema de cacahuete
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Receta
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Cogemos las pechugas de pollo en piezas enteras y les damos por una cara
unos cortes profundos paralelos en un sentido y luego en el otro,
quedarĆ” como en zigzag. Le ponemos a cada una 1 cucharada de aceite de
oliva esparcido con una brocha. Agregamos sal y pimienta y rallamos piel
de una lima por encima.
- Precalentamos la Airfryer a 200Āŗ durante 5 minutos.
- Giramos las pechugas y las ponemos del revĆ©s, para que la parte marcada quede hacia abajo. Las colocamos sobre la bandeja de la AirFryer. Como las voy a cocinar en esta AirFryer de 15 litros, la verdad es que es una gozada porque podemos hacer mucha cantidad al mismo tiempo, incluso podrĆa hacer el doble usando sus dos rejillas. Dejaremos ademĆ”s colocada abajo del todo la bandeja para recoger los jugos. Programamos la freidora de aire con 15 minutos y 200ĀŗC de temperatura
- Mientras tanto, hacemos la crema de cacahuete y lima. Para ello, aƱadimos dentro de una picadora o batidora, 3 dientes de ajo pelados, el zumo de 2 limas y 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete pura sin azĆŗcar. Picamos y mezclamos todo hasta obtener una crema con todos los ingredientes bien integrados. La sacamos a un bol.
- Cuando acabe de cocinar la Airfryer, la abrimos y le damos la vuelta a las pechugas de pollo, la parte marcada quedarĆ” ahora hacia arriba. Les ponemos por encima la crema de cacahuete que habĆamos hecho, repartiĆ©ndola bien, quedarĆ” como una capa gruesa y espesa. Rallamos un poco mĆ”s de piel de lima por encima. Volvemos a llevar a la Airfryer gratinamos por unos 7 minutos mĆ”s a 200ĀŗC.
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Servimos una pechuga por persona, junto a la guarniciĆ³n que mĆ”s te
guste, yo hice un poco de bulgur y le puse tambiƩn unas espinacas baby a
un lado. Echamos un chorrito de aceite de oliva en crudo por encima y un
poco mƔs de ralladura de piel de lima y ya tienes este fantƔstico plato,
tan sĆ³lo nos queda disfrutarlo, ¿lo vas a probar?
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