¿Quieres hacer un postre fĆ”cil pero espectacular en AirFryer para este San ValentĆn?, tienes que probar este Crumble de Frutos Rojos con sorpresa de Peta Zetas (caramelo con chasquidos). He usado mi AirFryer Proscenic T22 de 5,5 litros para cocinarlo, es una mĆ”quina ideal para este tipo de recetas dulces, bueno y tambiĆ©n para las saladas.
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Receta en vĆdeo
Ingredientes para el crumble
- 100 gr. harina
- 60 gr. mantequilla
- 60 gr. azĆŗcar
- 20 gr. almendras picadas en cubitos o lƔminas
- 20 gr. muesli de avena
- 20 gr. frutos secos
Ingredientes para la reducciĆ³n de frutos rojos
- 200 gr. frutos rojos congelados
- 100 gr. fresas naturales o congeladas
- 30 ml. vino dulce tipo Moscatel
- 75 gr. azĆŗcar moreno
Ingredientes para la crema de queso
- 200 gr. nata para montar muy frĆa (35% mat. grasa)
- 90 gr. queso crema tipo Philadelphia
- 2 cucharadas colmadas azĆŗcar glas
Ingredientes para el topping
- Peta Zetas (caramelo con chasquidos)
Receta
- Comenzaremos haciendo una reducciĆ³n de los frutos rojos. Partimos las fresas en trozos grandes y las ponemos junto a los frutos rojos congelados en una fuente apta para horno que nos entre en la freidora de aire. Le aƱadimos el azĆŗcar moreno y el vino dulce Moscatel. Cocinamos un poco en la Airfryer durante 7 minutos a 190Āŗ. Deja reservados algunos frutos rojos y algunas fresas partidas para decorar la tarta al servirla.
- Mientras tanto hacemos el crumble. Ponemos en un bol el azĆŗcar junto a la harina, una pizca de canela y otra pizca de sal, y mezclamos con unas varillas. AƱadimos la mantequilla en trozos, no tiene que estar en pomada pero tampoco excesivamente frĆa. Con las manos bien limpias mezclamos todo hasta que se nos forme una arenilla. AƱadimos el muesli, la almendra y los frutos secos, mezclamos un poco.
- Abrimos la Airfryer y ponemos sobre los frutos rojos, la mezcla de crumble repartida por toda la fuente. Volvemos a cocinar para que se nos forme una costra en el crumble. Ponemos la freidora a 190Āŗ durante 10 minutos.
- Pasemos a preparar la crema de queso para acompaƱar el crumble: en un bol ponemos la nata de montar, tiene que estar muy frĆa, aƱadimos el queso crema y el azĆŗcar glas, y con una batidora de varillas batimos hasta que espese, aproximadamente estarĆ” en unos 4 minutos.
- Abrimos la Airfryer y comprobaremos que tenemos dorada la costa superior del crumble. Esperamos a que se enfrĆe un poco y sacamos fuera de la freidora. Decoramos con algunos frutos rojos y unos trozos de fresa.
- Servimos el crumble tibio, poniendo una porciĆ³n en un plato, junto a un montoncito de queso crema y esparcimos por encima de Ć©sta un poco de Peta Zetas, que aƱadirĆ” un toque sorpresa muy explosivo.
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