Crumble de frutos rojos con sorpresa de Peta Zetas en AirFryer Proscenic T22

       

¿Quieres hacer un postre fácil pero espectacular en AirFryer para este San Valentín?,  tienes que probar este Crumble de Frutos Rojos con sorpresa de Peta Zetas (caramelo con chasquidos). He usado mi AirFryer Proscenic T22 de 5,5 litros para cocinarlo,  es una máquina ideal para este tipo de recetas dulces, bueno y también para las saladas.

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Receta en vídeo




Ingredientes para el crumble

  • 100 gr. harina
  • 60 gr. mantequilla
  • 60 gr. azúcar
  • 20 gr. almendras picadas en cubitos o láminas
  • 20 gr. muesli de avena
  • 20 gr. frutos secos

Ingredientes para la reducción de frutos rojos

  • 200 gr. frutos rojos congelados
  • 100 gr. fresas naturales o congeladas
  • 30 ml. vino dulce tipo Moscatel
  • 75 gr. azúcar moreno

Ingredientes para la crema de queso

  • 200 gr. nata para montar muy fría (35% mat. grasa)
  • 90 gr. queso crema tipo Philadelphia
  • 2 cucharadas colmadas azúcar glas

Ingredientes para el topping

  • Peta Zetas (caramelo con chasquidos)

Receta

  1. Comenzaremos haciendo una reducción de los frutos rojos. Partimos las fresas en trozos grandes y las ponemos junto a los frutos rojos congelados en una fuente apta para horno que nos entre en la freidora de aire. Le añadimos el azúcar moreno y el vino dulce Moscatel. Cocinamos un poco en la Airfryer durante 7 minutos a 190º. Deja reservados algunos frutos rojos y algunas fresas partidas para decorar la tarta al servirla.
  2. Mientras tanto hacemos el crumble. Ponemos en un bol el azúcar junto a la harina, una pizca de canela y otra pizca de sal, y mezclamos con unas varillas. Añadimos la mantequilla en trozos, no tiene que estar en pomada pero tampoco excesivamente fría. Con las manos bien limpias mezclamos todo hasta que se nos forme una arenilla. Añadimos el muesli, la almendra y los frutos secos, mezclamos un poco.
  3. Abrimos la Airfryer y ponemos sobre los frutos rojos, la mezcla de crumble repartida por toda la fuente. Volvemos a cocinar para que se nos forme una costra en el crumble. Ponemos la freidora a 190º durante 10 minutos.
  4. Pasemos a preparar la crema de queso para acompañar el crumble: en un bol ponemos la nata de montar, tiene que estar muy fría, añadimos el queso crema y el azúcar glas, y con una batidora de varillas batimos hasta que espese, aproximadamente estará en unos 4 minutos.
  5. Abrimos la Airfryer y comprobaremos que tenemos dorada la costa superior del crumble. Esperamos a que se enfríe un poco y sacamos fuera de la freidora. Decoramos con algunos frutos rojos y unos trozos de fresa.
  6. Servimos el crumble tibio, poniendo una porción en un plato, junto a un montoncito de queso crema y esparcimos por encima de ésta un poco de Peta Zetas, que añadirá un toque sorpresa muy explosivo.




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Directo a la freidora de aire: Crumble de frutos rojos con sorpresa de Peta Zetas en AirFryer Proscenic T22
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Directo a la freidora de aire
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