Estos bocaditos dulces son estupendos para aprovechar esos plĆ”tanos que se quedan muy maduros. AdemĆ”s si cambias el azĆŗcar por su cantidad equivalente en endulzante tendrĆas unos muffins muy saludables.
Ingredientes
- 180 gr zanahorias
- 180 gr avena molida
- 1 sobre levadura de bizcocho tipo Royal
- Ralladura de piel de naranja o de limón
- 3 huevos
- 80 gr azĆŗcar
Receta
- Ralla las zanahorias dejÔndoles su piel. Añade el azúcar o endulzante, los 3 huevos y la ralladura de piel de naranja o de un limón. Mézclalo todo con una batidora o un robot de cocina hasta que tengas una masa con todo integrado.
- Agrega la harina de avena y la levadura, vuelve a mezclar todo.
- Repartimos el contenido de la mezcla en moldes de magdalenas, si son de silicona mejor, no se pegan nada. Dejaremos como un centĆmetro libre por arriba en cada molde.
- Ponemos como topping unas pepitas de chocolate, pero también puedes poner almendra crocanti o lo que quieras. Precalienta la freidora a 160º unos 5 minutos
- Cocinamos en la freidora de aire unos 10 minutos a 160º. Si tu freidora no es muy grande, tendrÔs que hacerlos todos por tandas.
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