Estos bocaditos dulces son estupendos para aprovechar esos plĆ”tanos que se quedan muy maduros. AdemĆ”s si cambias el azĆŗcar por su cantidad equivalente en endulzante tendrĆas unos muffins muy saludables.
Ingredientes
- 180 gr zanahorias
- 180 gr avena molida
- 1 sobre levadura de bizcocho tipo Royal
- Ralladura de piel de naranja o de limĆ³n
- 3 huevos
- 80 gr azĆŗcar
Receta
- Ralla las zanahorias dejĆ”ndoles su piel. AƱade el azĆŗcar o endulzante, los 3 huevos y la ralladura de piel de naranja o de un limĆ³n. MĆ©zclalo todo con una batidora o un robot de cocina hasta que tengas una masa con todo integrado.
- Agrega la harina de avena y la levadura, vuelve a mezclar todo.
- Repartimos el contenido de la mezcla en moldes de magdalenas, si son de silicona mejor, no se pegan nada. Dejaremos como un centĆmetro libre por arriba en cada molde.
- Ponemos como topping unas pepitas de chocolate, pero tambiĆ©n puedes poner almendra crocanti o lo que quieras. Precalienta la freidora a 160Āŗ unos 5 minutos
- Cocinamos en la freidora de aire unos 10 minutos a 160Āŗ. Si tu freidora no es muy grande, tendrĆ”s que hacerlos todos por tandas.
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